MZE SHINA produit des spectacles musicaux, sensibilise des publics au travail vocal et aux musiques traditionnelles du monde, particulièrement aux polyphonies de Géorgie, la musique d’Irlande et les Etats-Unis, par l’organisation de concerts et de stages d’apprentissage, le collectage de chants et le travail auprès des anciens, la recherche sur les rapports entre musiques de tradition et musiques actuelles.